Uppräkning av mikroorganismer i livsmedel

1. Förbered provet:
   -För fasta prover: ta en liten mängd och homogenisera den med ett spädningsmedel för att uppnå en 1/10-spädning.
   Till exempel: blanda 10 g köttfärs med 90 mL Maximum Recovery Diluent (MRD).
   -För flytande prover: hoppa över homogeniseringssteget.
2. Utför seriella spädningar: använd Dilucup®-systemet för att utföra seriella spädningar och minska koncentrationen av mikroorganismer till ett räkningsbart intervall.
3. Platta ut och inkubera: placera 1 mL av de utspädda suspensionerna på agarplattor eller motsvarande. Inkubera plattorna för att låta mikroorganismer växa till synliga kolonier.
4. Räkna kolonierna: efter inkubation, räkna kolonierna på plattor som har mellan 30 och 300 kolonibildande enheter (CFU) för statistisk giltighet.
5. Beräkna antalet mikroorganismer per milliliter eller gram i det ursprungliga provet genom att dividera antalet CFU med spädningsfaktorn.
   Till exempel: 131 CFU / 10^-2 = 1,31 x 10⁴ CFU/g.

Att räkna mikroorganismer i livsmedelsprodukter är en viktig analys för att säkerställa produktens kvalitet och dess säkerhet för konsumtion.

Med Dilucup®-systemet sparar du mycket tid med seriella spädningar och får exakta resultat.